Bem-vindos ao Mimo's Smoke House
Tudo começou na varanda de casa no meio da pandemia, à procura duma solução no meio da crise deixamos sair uma idea, porquê não?... trazer a Portugal os sabores de Texas que tanto adoravam vários dos nossos amigos... O resto é história que ainda estamos a escrever.
Desde 2020
Braga & Porto
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Apaixonados pelas brasas
O Barbecue é sinónimo de amigos, partilha de experiências e alegrias. Uma luta amigável entre carnes, fogo e fumo enquanto o dia avança entre conversas e boas cervejas. É isto que fazemos todos os dias, já não estamos na varanda lá de casa, mas a sensação de estar entre amigos mantem-se igual. É um privilégio que agradecemos diariamente!
Lembro-me perfeitamente da primeira vez que estivemos no Texas. Ainda estávamos dentro do Aeroporto Austin Bergstrom, quando a minha irmã começou a falar-nos da comida texana. Entretanto já passaram 10 anos e 5 longas visitas e, em cada uma das nossas viagens, procuramos aprender todos os cantinhos de quem gosta de um bom Barbecue - um Pulled Pork no ponto, assim como outras carnes confecionadas à sua maneira. Nestas viagens começou o nosso interesse pela aprendizagem da arte do Slow & Low Cook e do seu sabor tão significativo. É bom puder partilhar convosco!
As Nossas Carnes
Longos processos artesanais da mão de especialistas que sabem obter o prêmio maior à paciência. O Brisket, as costelas e o pulled pork do Mimo´s guardam segredos viciantes.
Eventos Privados
Uma casa de sonhos inspirada pela amizade e os bons momentos, local de convívios com uma causa em comum, a paixão pelas brasas e o fumo...
